山をこよなく愛する創業者が松本に移り住み、出店したのは昭和20年のこと。
　『酒はしづかに飲むべかりけり』とは若山牧水の歌で、初代女将の名前も「シズ」というところから、しづかと命名。四坪から始まった小さなお店は、今では敷地面積200坪という大型店へと成長しました。
　創業以来受け継いでいるメニューは、アルプスの渓流に遊ぶ岩魚や山に育つ山菜、土地の通人が好む馬刺し等、素材の持ち味を生かしきったものばかり。長年の営業で黒光りした立派な梁の天井や松本民芸家具が「しづか」の歴史そのもの。松本の人々から愛され、訪れる人を楽しませてくれるお店です。

◆郷土料理・居酒屋「しづか」
http://www.shizuka.jp/index_p.html
長野県松本市大手4-10-8　フリーダイヤル／0120-118073
営業時間／12:00〜23:00　定休日／日曜日・祭日（振替休業有り）

　明治時代からの老舗名宿「いちやま」が、白壁土蔵造り風の近代的旅館にリニューアル。松本駅、松本城にも近く、城下町散策には絶好のお宿です。和室や部屋の調度品に使われている松本民芸家具などは老舗の古き歴史を感じさせてくれます。

◆蔵の宿「いちやま」
長野県松本市中央2-1-17　TEL.0263-32-0122

　元々造り酒屋だったという水城のわさび漬けは、穂高特産わさびの芋だけを特選酒粕に漬け込んだ信州ならではの爽やかなわさび漬です。

◆株式会社 水城漬物工房
http://www.mcci.or.jp/www/mizusiro/
長野県松本市大手4-12-16　TEL.0263-33-2310